La guava è un frutto tropicale molto apprezzato per il suo aroma dolce e leggermente acidulo, la polpa succosa e i piccoli semi commestibili. Cresce su alberi della famiglia delle Myrtaceae e si presenta con buccia verde o gialla, che diventa più morbida a maturazione. Oltre al sapore piacevole, la guava è un frutto nutrizionalmente interessante, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, che la rendono un’aggiunta versatile e salutare in diversi tipi di preparazioni, dai frullati alle insalate, fino a marmellate e dessert leggeri.
Valori nutrizionali della guava
La guava possiede un profilo nutrizionale ricco di vitamina C, fibre alimentari e antiossidanti naturali. Le tabelle seguenti mostrano i valori medi per 100 g di prodotto fresco e permettono di comprendere il contenuto di macronutrienti, vitamine, minerali e altri componenti utili per inserirla in un’alimentazione equilibrata e funzionale al benessere generale.
Macronutrienti
| Nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Acqua (g) | 87.2 |
| Energia (kcal) | 31 |
| Energia (kJ) | 131 |
| Proteine (g) | 0.7 |
| Lipidi (g) | 0.5 |
| Colesterolo (mg) | 0 |
| Carboidrati disponibili (g) | 3.5 |
| Amido (g) | 0 |
| Zuccheri solubili (g) | 3.5 |
| Alcool (g) | 0 |
| Fibra totale (g) | 5.4 |
Minerali
| Nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Sodio (mg) | 4 |
| Potassio (mg) | 150 |
| Calcio (mg) | 10 |
| Ferro (mg) | 0.2 |
Vitamine
| Nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Tiamina (mg) | 0.03 |
| Riboflavina (mg) | 0.04 |
| Niacina (mg) | 1.00 |
| Vitamina C (mg) | 243 |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | 82 |
Guava e salute: cosa sapere
La guava è particolarmente apprezzata per il suo elevato contenuto di vitamina C, che contribuisce alla difesa immunitaria e alla protezione dai radicali liberi. Le fibre presenti favoriscono la regolarità intestinale e aiutano a modulare l’assorbimento dei carboidrati, rendendo il frutto utile anche per la gestione della glicemia. Inoltre, il basso contenuto calorico e la ricchezza di minerali come potassio e magnesio la rendono un frutto indicato per chi desidera mantenere un bilancio nutrizionale equilibrato senza rinunciare al gusto.
Idee di ricette semplici con guava
Smoothie tropicale con guava e banana
Frulla la polpa di guava con banana matura, yogurt e un filo di miele per ottenere una bevanda cremosa e ricca di nutrienti. Questo smoothie è ideale per colazioni nutrienti o spuntini energetici, e permette di sfruttare al massimo le vitamine e le fibre del frutto.
Insalata fresca con guava e rucola
Taglia la guava a fette sottili e uniscila a rucola, avocado e semi di zucca. Il contrasto tra il dolce del frutto e il sapore leggermente amarognolo della rucola crea un piatto fresco e bilanciato, perfetto come contorno o pranzo leggero.
Guava grigliata con yogurt e noci
Taglia la guava a metà, grigliala leggermente e servila con yogurt naturale e una manciata di noci tritate. La leggera caramellizzazione esalta il sapore del frutto, mentre yogurt e noci aggiungono proteine e grassi di qualità, trasformando la guava in un dessert sano e saziante.
* Fonte dei dati: CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione
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