Grissini

I grissini sono sottili bastoncini di pane croccante, originari del Piemonte, tradizionalmente realizzati con farina di frumento, acqua, lievito e un filo d’olio. La loro consistenza croccante e il sapore delicato li rendono perfetti come snack, aperitivo o accompagnamento a zuppe e affettati. Possono variare per lunghezza, spessore e ingredienti aggiuntivi come semi, erbe aromatiche o spezie, ma in generale restano un prodotto semplice e versatile, facile da inserire in diversi contesti alimentari.

Valori nutrizionali dei grissini

I grissini presentano un profilo nutrizionale prevalentemente a base di carboidrati complessi, con quantità moderate di proteine e grassi derivanti principalmente dall’olio aggiunto. Sono alimenti a basso contenuto di fibre rispetto ad altri prodotti da forno integrali e privi di zuccheri aggiunti. Le tabelle seguenti riportano i valori medi per 100 g di prodotto e forniscono una panoramica chiara dei principali nutrienti, utile per comprendere il loro ruolo all’interno di un’alimentazione equilibrata.

Macronutrienti

Minerali

Vitamine

Grissini e salute: cosa sapere

I grissini, pur essendo poveri di grassi saturi e privi di colesterolo, sono ricchi di carboidrati e apportano energia rapidamente. Possono essere inseriti come snack o accompagnamento a pasti principali, ma vanno consumati con moderazione, soprattutto in chi deve controllare l’apporto calorico o la glicemia. Scegliere grissini integrali o arricchiti con semi può aumentare il contenuto di fibre e micronutrienti, rendendoli più utili all’interno di un’alimentazione bilanciata. Una porzione standard indicativa si aggira intorno a 30–40 g, consumata all’interno di un pasto completo.

Idee di ricette semplici con grissini

Grissini avvolti in prosciutto crudo

Una combinazione classica che unisce la croccantezza dei grissini alla delicatezza del prosciutto crudo. Perfetti come antipasto veloce o per arricchire un aperitivo. Si possono servire accompagnati da formaggi freschi o olive per un tocco in più.

Grissini con crema di formaggio e erbe aromatiche

I grissini diventano un supporto ideale per una crema di formaggio spalmabile arricchita con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina. Un’opzione pratica e gustosa per uno snack leggero o un finger food elegante.

Grissini speziati con semi di sesamo e paprica

Una variante più aromatica e croccante: spennellare i grissini con un filo d’olio e cospargerli con semi di sesamo e paprica prima di cuocerli. Il risultato è uno snack ricco di sapore, ideale da servire a tavola o come spuntino sano tra i pasti.

* Fonte dei dati: CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione