Cocomero

Il cocomero è un frutto estivo caratterizzato da una polpa dolce, acquosa e rinfrescante, con colore rosso acceso grazie alla presenza di licopene. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e contiene una percentuale di acqua molto elevata, che lo rende ideale per l’idratazione durante i mesi caldi. La consistenza croccante, il sapore zuccherino e la naturale leggerezza lo rendono un alimento molto versatile, consumabile da solo, in macedonie, in frullati o come componente insolita in insalate estive.

Valori nutrizionali del cocomero

Il cocomero ha un profilo nutrizionale leggero, con poche calorie, un contenuto modesto di zuccheri e una ricca componente di acqua, vitamine e antiossidanti. La presenza di licopene e citrullina lo rende interessante anche dal punto di vista funzionale. Le tabelle che seguiranno permetteranno di visualizzare in modo chiaro i principali nutrienti presenti per 100 g di prodotto.

Macronutrienti

Minerali

Vitamine

Cocomero e salute: cosa sapere

Il cocomero è particolarmente utile per sostenere l’idratazione grazie al suo elevato contenuto di acqua e ai minerali naturalmente presenti nella polpa. È un alimento poco calorico, adatto in contesti di gestione del peso o quando si cerca un’opzione rinfrescante senza appesantire la digestione. Il licopene, pigmento responsabile della colorazione rossa, è un antiossidante noto per il suo potenziale ruolo nella protezione cardiovascolare e nella riduzione dello stress ossidativo.

La presenza di citrullina, un amminoacido coinvolto nel rilassamento vascolare, contribuisce ulteriormente all’interesse metabolico del cocomero. Dal punto di vista glicemico, la grande quantità di acqua riduce la densità zuccherina per porzione, rendendolo generalmente ben tollerato anche da chi deve controllare la glicemia, purché consumato all’interno di un pasto equilibrato. Una porzione comune è di circa 200–300 g, facilmente modulabile in base al contesto alimentare e al fabbisogno individuale.

Idee di ricette semplici con cocomero

Insalata fresca cocomero, feta e menta

L’unione tra la dolcezza del cocomero e la sapidità della feta crea un contrasto piacevole e molto estivo. La menta aggiunge freschezza e aromaticità senza appesantire il piatto. È una ricetta rapida, perfetta come contorno o piatto unico leggero nelle giornate calde.

Frullato rinfrescante di cocomero e lime

Frullare il cocomero con una spruzzata di lime permette di ottenere una bevanda dissetante senza zuccheri aggiunti. Il lime intensifica la percezione del dolce naturale e dona un tocco più vivace. Ideale come spuntino post-allenamento o merenda estiva.

Ghiaccioli naturali al cocomero

Basta frullare la polpa di cocomero e versarla negli stampi per ottenere ghiaccioli semplici, leggeri e completamente naturali. Una volta congelati, mantengono un sapore fresco e piacevole, adatto anche ai bambini. Sono un’ottima alternativa ai dessert confezionati, soprattutto quando si desidera un dolce a bassa densità calorica.

Cocomero grigliato con miele e lime

La grigliatura concentra gli zuccheri del cocomero e crea una superficie leggermente caramellata. Un filo di miele e qualche goccia di lime esaltano ulteriormente il contrasto tra caldo e fresco. È un dessert insolito, veloce e perfetto per una cena estiva all’aperto.

* Fonte dei dati: CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione