Clementine

Le clementine sono agrumi dolci e profumati, ottenuti dall’incrocio tra arancia amara e mandarino. Hanno una buccia sottile e facilmente rimovibile, pochi semi o del tutto assenti e una polpa succosa dal sapore più delicato rispetto ad altri agrumi. Sono diffuse soprattutto nel periodo autunnale e invernale e vengono consumate principalmente fresche, ma si prestano bene anche a preparazioni semplici come insalate, dessert o spremute leggere. La loro praticità le rende uno spuntino ideale per grandi e piccoli.

Valori nutrizionali delle clementine

Le clementine sono un frutto a basso contenuto calorico, ricco di acqua e caratterizzato da un buon equilibrio tra zuccheri naturali e fibra. Apportano vitamina C, potassio e una serie di fitocomposti antiossidanti tipici degli agrumi. Le tabelle che inserirò in seguito permetteranno di visualizzare in modo chiaro i macro e micronutrienti principali, utili per comprendere meglio il loro ruolo nella dieta quotidiana.

Macronutrienti

Minerali

Vitamine

Clementine e salute: cosa sapere

Le clementine rappresentano un alimento leggero e rinfrescante, adatto a integrare vitamina C e antiossidanti in modo semplice e quotidiano. La presenza di fibra contribuisce alla sazietà e aiuta a modulare l’assorbimento degli zuccheri, rendendole una scelta valida per spuntini equilibrati. Il contenuto di potassio le rende utili anche per supportare la normale funzione muscolare e il bilancio idrico dell’organismo.

Per la maggior parte delle persone una porzione di 2–3 clementine è un riferimento pratico, ideale tra un pasto e l’altro o come frutta da fine pasto. Chi ha difficoltà digestive con gli agrumi può preferire il consumo insieme ad altri alimenti o scegliere porzioni più piccole. All’interno di una dieta varia, le clementine sono un tassello utile per aumentare l’apporto di frutta senza appesantire il bilancio calorico.

Idee di ricette semplici con clementine

Insalata fresca con clementine, finocchio e olive nere

Le clementine aggiungono una componente dolce-acidula che bilancia perfettamente la croccantezza del finocchio. Le olive nere portano sapore e contrasto, rendendo il piatto ricco pur restando leggero. È un contorno ideale per piatti di pesce o come antipasto invernale.

Yogurt cremoso con clementine e miele

Le clementine si sposano bene con lo yogurt bianco grazie alla loro freschezza naturale. Il miele completa il profilo aromatico senza coprire il sapore del frutto. Una colazione o merenda rapida, equilibrata e piacevole anche per chi cerca qualcosa di leggero ma appagante.

Filetto di pollo alle clementine

Il succo delle clementine funziona da marinatura naturale, ammorbidendo la carne e donando una nota agrumata delicata. Durante la cottura si crea una salsa leggera, leggermente caramellata, perfetta per un secondo piatto diverso dal solito. Una ricetta semplice ma sorprendente, ideale quando si vuole variare con un ingrediente di stagione.

Clementine caramellate in padella

Un dessert veloce che valorizza la dolcezza naturale delle clementine. Cuocile per pochi minuti con un cucchiaino di zucchero e un goccio d’acqua finché non si forma uno sciroppo leggero. Ottime da sole o come topping per yogurt, gelato o pancake.

* Fonte dei dati: CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione