Dott. Ruben Domenighini - Nutrizionista del Cuore

Formazione ed esperienza

La mia strada nella nutrizione non è iniziata sui social o con un corso veloce, ma dentro le corsie ospedaliere e nei laboratori di ricerca. Dopo la laurea in Dietistica all’Università degli Studi di Milano (2016-2019), ho avuto la possibilità di formarmi in contesti diversi: dalla biochimica alla pediatria, passando per reparti specialistici come quello dedicato alle dislipidemie.

Ho svolto tirocini presso l’Ospedale S. Paolo e l’Ospedale Bassini, lavorando a stretto contatto con medici e pazienti, imparando quanto la nutrizione clinica sia fatta di ascolto, personalizzazione e dati concreti.

Dal 2019 al 2021 ho proseguito come dietista e ricercatore borsista all’IRCCS MultiMedica e all’Ospedale Bassini, partecipando a studi sul rapporto tra alimentazione, infiammazione e rischio cardiovascolare. Ho pubblicato diversi lavori scientifici su riviste internazionali, perché credo che il mio lavoro debba poggiare sempre su basi solide e verificabili. Parallelamente, ho conseguito la certificazione di Istruttore di II livello in nutrizione sportiva, ampliando le mie competenze per seguire anche atleti e persone attive.

Nel 2020 ho fondato il progetto Nutrizionista Del Cuore e lavoro come libero professionista nelle mie sedi di Seriate, Albino, Clusone e Lovere, dove unisco il rigore scientifico alla concretezza della vita reale.

Perché proprio questo lavoro?

Perché credo che l’alimentazione sia lo strumento più semplice e più potente che abbiamo per prenderci cura della salute nel tempo. Non è una cura miracolosa. Non è nemmeno una condanna, come spesso viene raccontata. È un orientamento quotidiano, che può portarci più vicino alla salute o più vicini al rischio. E io sono qui per aiutare le persone a riconoscere questa direzione.

Il mio modo di lavorare

Ogni persona che incontro è un piccolo puzzle. Raccolgo le abitudini, le motivazioni, i dubbi, e li metto sul tavolo con cura. Il mio lavoro è trovare l’incastro giusto, senza forzature, senza standard rigidi. Ho un metodo, certo, ma è fluido, perché ogni persona ha un modo diverso di arrivare allo stesso obiettivo. Mi interessa capire chi ho davanti. Fare le giuste domande. Non per giudicare, ma per ascoltare davvero.

Cosa mi sta a cuore

Per me la nutrizione è prevenzione. Non imposto mai diete punitive, né rincorro obiettivi estetici irrealistici. Credo che un buon piano alimentare non debba essere una fatica. Deve essere qualcosa che entra nella tua vita senza stravolgerla. Per questo offro affiancamento vero, modifiche illimitate, un’app per semplificare tutto. Non perché fa marketing, ma perché è il modo in cui io stesso vorrei essere seguito.

Cosa dicono di me

Chi ha lavorato con me dice spesso:

“È la prima volta che riesco a seguire un piano senza sentirmi in difficoltà.”

“Non ho fatto fatica, eppure è cambiato tutto.”

E questa, per me, è la soddisfazione più grande: aver lasciato un tassello di salute stabile, che resta con loro anche a distanza di anni.

Per prenderci cura della salute nel tempo. Non è una cura miracolosa. Non è nemmeno una condanna, come spesso viene raccontata. È un orientamento quotidiano.

Scrivere per lasciare qualcosa in più

Nel 2024 ho pubblicato il mio primo libro, Il cuore oltre le calorie. Non l’ho scritto per fare vetrina, ma per raccogliere in un unico posto le idee e gli strumenti che ogni giorno condivido con chi si affida a me. Volevo che chiunque, anche senza conoscermi di persona, potesse avere tra le mani una guida semplice e concreta su come prendersi cura della propria salute partendo dal piatto. Per me scrivere è un modo per dare continuità al mio lavoro: non solo durante la consulenza, ma anche a casa, nel quotidiano, quando servono spunti pratici per fare una scelta diversa.

Se dovessi riassumermi

Sono qui per aiutarti a trovare un modo sostenibile di mangiare e vivere, che non sia una dieta, ma un cambiamento vero. Senza fronzoli. Con attenzione. E con rispetto per la tua storia.